材料(二人分)
・ブロッコリー1/4株
・塩少々
・糸こんにゃく1/2袋
・サラダ油小さじ2
A
・麺つゆ(ストレートタイプ)
・醤油大さじ1
・砂糖小さじ2
・練りわさび小さじ2

作り方
ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆで、水気を切る。こんにゃくも下ゆでして水気をきり、5cm長さに切る。
フライパンにサラダ油を熱してブロッコリーを入れ、しゃもじなどでほぐしながら炒める。こんにゃくを加えて約3分炒め、Aを回し入れて水分がなくなるまで炒める。

食材の栄養
ブロッコリーはビタミンCの多さは特筆もので、レモンの3倍以上。カロテンも豊富なので、美肌作りやカゼ予防に最適です。その他ビタミンB2、カリウム、鉄分も含む優秀野菜。






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