材料(二人分)
・サニーレタス5枚
・塩少々
・粗びきこしょう少々
・アンチョビ2切れ
・クルトン大さじ1
・パセリ1枝
A
・粉チーズ大さじ2
・オリーブ油小さじ2
・塩少々
・粗挽きこしょう少々

作り方
サニーレタスは一口大にちぎり、器に盛って塩、こしょうをふる。
アンチョビは細かく刻み、Aを加えて混ぜ合わせる。
31をかけ、クルトンとちぎったパセリを散らす。

食材に栄養
レタスは95%が水分ですが、カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムといった栄養素をバランスよく含んでいます。また芯や茎には鎮静効果のある成分が含まれていることも判明。
レタスに含まれているラクッコピコリンとチーズのカルシウムはともに安眠効果あり。不眠に悩んだときに試してみて。






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