材料(二人分)
・にんじん1/2本
・昆布3cm
・めんつゆ(ストレートタイプ)1/4カップ

作り方
にんじんは皮をむいてせん切りにする。昆布はキッチンばさみで細切りにする。
ポリ袋に、めんつゆを入れて1時間以上漬ける。

食材に栄養
『カロテン』の語源であるにんじん(キャロット)は、緑黄色野菜の代表格。カロテンは体内でビタミンAに変わり、目や肌に潤いを与え、カゼや生活習慣病を防ぎます。
さらに、昆布に豊富に含まれるヨウ素はカロテンと同様、髪や肌を健康に保つ栄養素。合わせて摂れればより効果的です。






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