材料(二人分)
・きぬさや100g
・干しえび大さじ1
・玉ねぎ小1/2個
・にんにく1/2片
・サラダ油大さじ1/2
A
・オイスターソース小さじ1
・しょうゆ小さじ1
・酒小さじ1
・塩少々
・こしょう少々

作り方
干しえびはぬるま湯につけてもどし、水気を切る。きぬさやはへたと筋を取り、玉ねぎは1cm幅に切り、にんにくはせん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、玉ねぎ、干しえび、きぬさやの順に加えて炒める。全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えてさらに炒める。

食材の栄養
きぬさやはえんどう類の中でもさやごと食べられる小型のもので、カロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富。旨み成分を含むため、旨みがあって食べやすいのが特徴です。






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