材料(二人分)
・なす2本
・レタス適量
A
・赤唐辛子の小口切り1本分
・ごま油3滴
・ガラムマサラひとつまみ
・塩小さじ1/4

作り方
なすはへたを取り、グリルの弱火で中身が柔らかくなるまで焼く。
の皮をむき、中身をボウルに出す。Aを加えて手でよく混ぜ合わせる。
レタスは食べやすい大きさにちぎって器に敷き、をのせる。

食材の栄養
なすはビタミンやミネラルは少ないものの、エネルギーが低くダイエット向きの食材。皮の色素はポリフェノールの一種で抗酸化作用があるので、皮ごとの調理もオススメです。






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