材料(二人分)
・にがうり1/2本
・豚もも薄切り肉100g
・ごま油大さじ1/2
A
・しょうゆ小さじ1
・酒小さじ1/2
・しょうが汁小さじ1/2
B
・一味唐辛子少々
・にんにくのすりおろし少々
・みそ小さじ21/2
・砂糖小さじ1弱
・酒小さじ1

作り方
にがうりは縦半分に切り、わたと種をこそげ取って5mm幅に切る。豚肉は一口大に切り、Aと混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、火が通ったらにがうりを加えてさっと炒め、Bを加えて炒め合わせる。

食材の栄養
にがうりは独特の苦味があるウリの仲間で、レモンの2.5倍を誇るビタミンCの宝庫。美肌キープやストレス対策に最適です。カロテン、ビタミンB1、カリウムも豊富。






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