材料(二人分)
・もやし1袋
・水菜1/4束
・にんじん1/2本
・白すりごま少々
A
・しょうゆ大さじ11/2
・ごま油大さじ11/2
・韓国粉唐辛子大さじ11/2
・白すりごま大さじ11/2
・にんにくのすりおろし1片分

作り方
水菜は根元を切り落とし、4cm長さのざく切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
鍋に湯を沸かしてもやしを入れ、約1分ゆでる。も加えて10秒ほどゆで、ともにざるに上げて水気を切る。
32の粗熱がとれたら軽く手でもんでさらに水気をきり、Aを加えて手でよくまぜる。器に盛り、ごまをふる。

食材の栄養
もやしは発芽することによってビタミンCと消化酵素であるアミラーゼが増え、ストレス解消効果や整腸効果がアップ。また食物繊維も豊富で、糖尿病や高脂血症を予防します。






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