にんじんとスナップえんどうのごまあえ
材料（二人分）
・にんじん８０g
・スナップえんどう８０g
A
・白すりごま大さじ１
・かつお節1/5パック
・しょうゆ小さじ１
・塩少々
作り方
１にんじんは皮をむいて４〜５cm長さのせん切りにする。スナップえんどうはへたと筋をとる。
２スナップえんどうはゆで、ゆで上がりににんじんを加える。さっと茹でてともに水気をきり、冷ます。
３２にAを加えて混ぜ合わせる。
食材に栄養
『カロテン』の語源であるにんじん（キャロット）は、緑黄色野菜の代表格。カロテンは体内でビタミンAに変わり、目や肌に潤いを与え、カゼや生活習慣病を防ぎます。
