カリフラワーとアボカドのサラダ

材料（二人分）
・カリフラワー1/4株
・塩少々
・アボカド1/2個
A
・プレーンヨーグルト大さじ２
・レモン汁大さじ1/2
・オリーブ油大さじ1/2
・はちみつ小さじ1/2
・塩少々
・こしょう少々
・カルダモン少々

作り方
１カリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、水気を切って冷ます。アボカドは種を取り、スプーンで中身をすくい取る。
２混ぜ合わせたAで１をあえる。

食材の栄養
カリフラワーはレモンに匹敵する豊富なビタミンCが含まれ、しかも加熱しても崩れにくいのが特徴です。カリウム、食物繊維も期待出来るので便秘がち、むくみがちの人にぴったりです。