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◆カリフラワーとアボカドのサラダ◆

材料(二人分)
・カリフラワー1/4株
・塩少々
・アボカド1/2個
A
・プレーンヨーグルト大さじ2
・レモン汁大さじ1/2
・オリーブ油大さじ1/2
・はちみつ小さじ1/2
・塩少々
・こしょう少々
・カルダモン少々

作り方
カリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、水気を切って冷ます。アボカドは種を取り、スプーンで中身をすくい取る。
混ぜ合わせたAをあえる。

食材の栄養
カリフラワーはレモンに匹敵する豊富なビタミンCが含まれ、しかも加熱しても崩れにくいのが特徴です。カリウム、食物繊維も期待出来るので便秘がち、むくみがちの人にぴったりです。

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