ブロッコリーとこんにゃくのわさび炒め

材料（二人分）
・ブロッコリー1/4株
・塩少々
・糸こんにゃく1/2袋
・サラダ油小さじ２
A
・麺つゆ（ストレートタイプ）
・醤油大さじ１
・砂糖小さじ２
・練りわさび小さじ２

作り方
１ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆで、水気を切る。こんにゃくも下ゆでして水気をきり、５cm長さに切る。
２フライパンにサラダ油を熱してブロッコリーを入れ、しゃもじなどでほぐしながら炒める。こんにゃくを加えて約３分炒め、Aを回し入れて水分がなくなるまで炒める。

食材の栄養
ブロッコリーはビタミンCの多さは特筆もので、レモンの３倍以上。カロテンも豊富なので、美肌作りやカゼ予防に最適です。その他ビタミンB2、カリウム、鉄分も含む優秀野菜。