キャベツとたけのこのみそ炒め

材料（二人分）
・キャベツ２枚
・ゆでたけのこ1/2本
・しょうが1/2片
・サラダ油小さじ１
・水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２）
A
・みそ大さじ１
・水大さじ１
・みりん小さじ１

作り方
１キャベツはざく切りにする。たけのこは半分に切ってから７〜８mm幅に切り、しょうがはみじん切りにする。Aは混ぜ合わせる。
２フライパンにサラダ油を熱してしょうがをさっと炒め、キャベツ、たけのこを加えてキャベツがしんなりするまで炒める。
３Aを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

食材の栄養
キャベツに含まれる栄養で特徴的なのはビタミンＵ（キャベジン）。異の粘膜を強化、修復する効果があり、胃腸薬にも使われています。ビタミンCも比較的豊富。