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◆小松菜とじゃこのスープ◆

材料(二人分)
・小松菜2株
・しょうゆ小さじ1
・こしょう適量
A
・ちりめんじゃこ大さじ1
・ねぎのみじん切りおおさじ1
・しょうがのみじん切り大さじ1/2
・ごま油小さじ1/2

作り方
小松菜を2cm長さに切る。
フライパンでAを炒め、香りが立ったら水2カップを加える。煮立ったらを加え、しょうゆ、こしょうで調味する。

食材の栄養
小松菜はクセがなく、アク抜き不要の便利な青葉。牛乳に匹敵するカルシウムを含むだけでなく、ほうれん草と同様にカロテン、ビタミンC、鉄分、食物繊維も豊富です。

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