
シーザーサラダ
材料(二人分)
・サニーレタス5枚
・塩少々
・粗びきこしょう少々
・アンチョビ2切れ
・クルトン大さじ1
・パセリ1枝
A
・粉チーズ大さじ2
・オリーブ油小さじ2
・塩少々
・粗挽きこしょう少々
作り方
1サニーレタスは一口大にちぎり、器に盛って塩、こしょうをふる。
2アンチョビは細かく刻み、Aを加えて混ぜ合わせる。
31に2をかけ、クルトンとちぎったパセリを散らす。
食材に栄養
レタスは95%が水分ですが、カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムといった栄養素をバランスよく含んでいます。また芯や茎には鎮静効果のある成分が含まれていることも判明。
レタスに含まれているラクッコピコリンとチーズのカルシウムはともに安眠効果あり。不眠に悩んだときに試してみて。