ゆでレタスのオイスターソースがけ

材料（二人分）
・レタス１個
・オイスターソース大さじ１
A
・塩小さじ１
・砂糖小さじ１
・酒小さじ１
・サラダ油小さじ1/2

作り方
１レタスは１枚ずつはがす。
２鍋に湯を沸かしてAを加え、１のレタスを３回に分けて入れ、すぐに取り出して水気をきる。器に盛り、オイスターソースをかける。

食材に栄養
レタスは９５％が水分ですが、カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムといった栄養素をバランスよく含んでいます。また芯や茎には鎮静効果のある成分が含まれていることも判明。