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◆クレソンとえびの煮びたし◆

材料(二人分)
・クレソン100g
・えび50g
A
・だし汁1/2カップ
・みりん小さじ1
・しょうゆ大さじ1/2
・塩少々

作り方
クレソンは長さを半分に切る。えびは殻を剥いて背わたを取り、2cm長さに切る。
鍋にAを入れて煮立て、を加えてクレソンがしんなりするまで煮る。

食材の栄養
クレソンはさわやかな辛みに消化を助ける働きがあるため、付け合わせによくつかわれますが、カロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜。加熱料理してたくさん食べたいものです。

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