
きゅうりのピリ辛ヨーグルトスープ
材料(二人分)
・きゅうり1本
・玉ねぎ1/8個
・牛乳1/2カップ
・固形洋風スープの素1/2個
・プレーンヨーグルト2カップ
・タバスコ小さじ1
・塩少々
・一味唐辛子少々
作り方
1きゅうり、玉ねぎはすりおろす。
2鍋に牛乳を入れて火にかけ、スープの素を加えて溶かし、火を止める。冷めたら1、ヨーグルト、タバスコを加えて混ぜ合わせ、塩で調味する。
3器に2を注ぎ、一味唐辛子をふる。
食材の栄養
体内の余分な水分を排出する、カリウムやイソクエルシトリンという成分が豊富なきゅうり。また香り成分のピラジンには血栓を溶かし、脳梗塞や心筋梗塞を防ぐ効果が。