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◆チンゲン菜浅漬け◆

材料(二人分)
・チンゲン菜2株
・しょうが1片
・昆布5cm
・塩小さじ1/2
・酒大さじ1/2

作り方
しょうがはせん切りにし、昆布はキッチンばさみで細切りにする。
チンゲン菜は4cm長さに切り、塩、酒をまぶしてからを加え、15分おいて水気を絞る。

食材の栄養
チンゲン菜はクセがなく使いやすいので、すっかりおなじみになった中国野菜。白菜の仲間ですがカロテンが豊富に含まれ、免疫力を高めます。ビタミンC、カルシウムも豊富。

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