チンゲン菜浅漬け

材料（二人分）
・チンゲン菜２株
・しょうが１片
・昆布５cm
・塩小さじ1/2
・酒大さじ1/2

作り方
１しょうがはせん切りにし、昆布はキッチンばさみで細切りにする。
２チンゲン菜は４cm長さに切り、塩、酒をまぶしてから１を加え、１５分おいて水気を絞る。

食材の栄養
チンゲン菜はクセがなく使いやすいので、すっかりおなじみになった中国野菜。白菜の仲間ですがカロテンが豊富に含まれ、免疫力を高めます。ビタミンC、カルシウムも豊富。