きゅうりとセロリの浅漬け

材料（二人分）
・きゅうり１本
・セロリ1/2本
・塩小さじ１
・しょうが１片
・昆布（５cm角のもの）１枚
A
・リンゴ酢大さじ１
・しょうゆ大さじ１
・砂糖小さじ１

作り方
１きゅうりは細長い乱切りに、セロリは筋を取って同様に切り、塩をまぶして水気を絞る。
２しょうが、昆布は細切りにし、ポリ袋に１、Aとともに入れて３０分から１時間漬け込む。

食材の栄養
体内の余分な水分を排出する、カリウムやイソクエルシトリンという成分が豊富なきゅうり。また香り成分のピラジンには血栓を溶かし、脳梗塞や心筋梗塞を防ぐ効果が。