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◆きゅうりとセロリの浅漬け◆

材料(二人分)
・きゅうり1本
・セロリ1/2本
・塩小さじ1
・しょうが1片
・昆布(5cm角のもの)1枚
A
・リンゴ酢大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・砂糖小さじ1

作り方
きゅうりは細長い乱切りに、セロリは筋を取って同様に切り、塩をまぶして水気を絞る。
しょうが、昆布は細切りにし、ポリ袋にAとともに入れて30分から1時間漬け込む。

食材の栄養
体内の余分な水分を排出する、カリウムやイソクエルシトリンという成分が豊富なきゅうり。また香り成分のピラジンには血栓を溶かし、脳梗塞や心筋梗塞を防ぐ効果が。

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