
おかひじきとささ身のわさびあえ
材料(二人分)
・おかひじき1パック
・ささ身1枚
・酒小さじ1
・塩少々
A
・練りわさび大さじ1/2
・みりん大さじ1/2
・みそ大さじ11/2
作り方
1おかひじきはかたい部分を切り落とし、さっと茹でて水気を切り、食べやすい長さに切る。
2ささ身は筋を取って耐熱容器に入れ、酒、塩をふってラップをかけ、電子レンジで1分〜1分30秒加熱し、食べやすい大きさに裂く。
3Aを混ぜ合わせて1、2をあえる。
食材の栄養
おかひじきはひじきのような見た目が名前の由来に。シャキシャキした歯ざわりが特徴です。カロテンやビタミンCのほかカリウムも豊富で、塩分の取り過ぎによるむくみを防ぎます。