スパイシー焼きなす
材料（二人分）
・なす２本
・レタス適量
A
・赤唐辛子の小口切り１本分
・ごま油３滴
・ガラムマサラひとつまみ
・塩小さじ1/4
作り方
１なすはへたを取り、グリルの弱火で中身が柔らかくなるまで焼く。
２１の皮をむき、中身をボウルに出す。Aを加えて手でよく混ぜ合わせる。
３レタスは食べやすい大きさにちぎって器に敷き、２をのせる。
食材の栄養
なすはビタミンやミネラルは少ないものの、エネルギーが低くダイエット向きの食材。皮の色素はポリフェノールの一種で抗酸化作用があるので、皮ごとの調理もオススメです。
